Valentine's heart log

A lovely valentine's heart log made by Eleni from Lena's cakes!


Ingredients (for a pan about 23x33 cm) :
3 eggs
150 gr sugar
110 gr flour
1 teaspoon baking powder
vanilla extract
salt
Red pastry color

For the filling:
300 gr whipped cream
2-3 tablespoons strawberry marmelade

Directions:
Whip the eggs with the sugar, the salt and the vanilla extract until they get soft.
Sift the flour with baking powder and pour it to the egg mixture spoon by spoon.
Seperate 4-5 spoons from the mixture in a bowl and paint it with red pastry color.

Οn a greaseproof paper ''draw'' with a pencil little hearts (if you've got cup pat it's easier).
Turn the greaseproof paper upside down and stick it to the pan with a little olive oil.
With the red dough ''fill'' the hearts that you have drawn.

This is very easy if you have put the dough into a mustard or mayonaise bottle (a squeeze bottle that is).
Put the pan in the freezer for half an hour.
Place on top of the hearts the white dough spoon by spoon WITHOUT spreading it ( so that you don't destroy the pattern).
Bake in a preheated oven at 320-340F for about 15 minutes.
Don't overbake it, it should be soft.
When it's cold,spread the marmelade first and then the whipped cream and fold it.

Cut the edges -they are not usually pretty! - and serve!!

HAPPY VALENTINE'S DAY!!


Ένας υπέροχος κορμός  με καρδούλες για τη γιορτή του Α.Βαλεντίνου από την Ελένη - Lena'sCakes!

Yλικά:
Για ένα ταψάκι 23x33 περίπου θα χρειαστείτε
3 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
110 γρ. αλεύρι
1 κ.γ baking
1 βανίλια
Λίγο αλάτι
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για τη γέμιση
300 γρ. σαντιγύ
2-3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση:
Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια να αφρατέψουν.
Κοσκινίζετε το αλεύρι με το baking και το ρίχνετε στο μίγμα των αυγών κουταλιά-κουταλιά.
Χωρίζετε 4-5 κουταλιές από το μίγμα σας σε ένα μπολάκι και το βάφετε με κόκκινο χρώμα ζαχ/κής.


Σε ένα λαδόχαρτο "ζωγραφίστε" με μολυβάκι καρδούλες (αν έχετε ένα κουπ-πατ για οδηγό, είναι πιο εύκολο).
Γυρίστε το λαδόχαρτο ανάποδα και κολλήστε το με λίγο λαδάκι στο ταψί σας.
Με το κόκκινο ζυμάρι "γεμίστε" τις καρδούλες που ζωγραφίσατε. Είναι πολύ εύκολο αν βάλετε τη ζύμη σε ένα μπουκαλάκι μουστάρδας ή μαγιονέζας(από εκείνα που ζουλιούνται, squeeze bottles)
Βάλτε το ταψί στην κατάψυξη για μισή ώρα.
Απλώστε πάνω από τις καρδούλες τη λευκή ζύμη κουταλιά-κουταλιά, ΧΩΡΙΣ να την απλώσετε, για να μην καταστρέψετε το σχέδιο.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160-170 C για 15 λεπτά περίπου.
Μην το παραψήσετε, πρέπει να είναι ελαστικό.
Αφού κρυώσει τελείως, απλώστε πρώτα τη μαρμελάδα και μετά την σαντιγύ και τυλίξτε το.
Κόψτε τις άκρες - δεν είναι πολύ όμορφες συνήθως! - και σερβίρετε!

HAPPY VALENTINE'S DAY!  

See you next month with a new yummy recipe!!
Tα λέμε τον επόμενο μήνα με μια νέα, λαχταριστή συνταγή!!
Dimitra