DIY - New Year's Garland and Wreath

 

Etsy Greek Street Team girls are showing us a very easy way to decorate our home,
for the New Year's Eve Party!!!

Τα κορίτσια του Εtsy Greek Street Team μας δείχνουν έναν εύκολο τρόπο να διακοσμήσουμε το σπίτι μας για το Πρωτοχρονιάτικο παρτυ!

 

 During the latest EGST Craft Party - Bazaar the creative team's girls gave several workshops, showing techniques and easy ways to make useful gifts and wondeful decorations, while recycling meterials that you can find in every home.
Attenders learned how to make a christmas tree out of clothes' hangers, fold origami creatures, weave on drinking straws, make yo-yo flowers from fabric scraps, make doily prints on clay ornaments, make a basket using rope and yarn, make jewelry out of lace, make cup cosies and amazing christmas decorations with fabric and pon pons!

Κατα τη διαρκεία του  EGST Craft Party - Bazaar "γεια στα χέρια μας IV",  τα δημιουργικότατα κορίτσια της ομάδας έδωσαν μίνι σεμινάρια, δείχνοντας τεχνικές  και εύκολους τρόπους να φτιάξουμε χρήσιμα δώρα και όμορφα διακοσμητικά αντικείμενα, ανακυκλώνοντας παράλληλα, υλικά που μπορείς να βρεις σε κάθε σπίτι.

Οι παρευρισκόμενοι έμαθαν πως να φτιάχνουν ενα χριστουγεννιάτικο δέντρο απο κρεμάστρες, ζωάκια με τη μέθοδο origami, υφασμάτινα λουλούδια yo-yo, στολίδια χρησιμοποιώντας σεμεν και πηλό, καλάθια απο σχοινί και νήμα, κοσμήματα απο δαντέλα, cup cosies και καταπληκτικά διακοσμητικά απο ύφασμα και πον-πονς!

 

We chose one of these wonderful techniques for December's tutorial post!

You will need scrap fabric - scissors - rope (or thin brances) - christmas lights.
Cut the fabric in stripes. The more colorful fabrics you use, the more funky result! You can also choose to use a monochromatic fabric or a combination of  two bright ones!

Διαλέξαμε μια απο αυτες τις υπεροχες τεχνικές για το tutorial post του Δεκεμβρίου!

Θα χρειαστείτε:
κομμάτια υφάσματος - σχοινί (ή λεπτά κλαδιά) - φωτάκια 
Κόψτε τα υφάσματα σε λωρίδες. Οσο πιο χρωματιστά υφάσματα χρησιμοποιήσετε τόσο πιο χαρούμενο και χρωματιστό  αποτέλεσμα θα έχετε! Φυσικα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μονόχρωμο ύφασμα ή συνδυασμό δύο διαφορετικών.

  

Use a long piece of rope and turn it around 2-3 times depenting on the size you want your wreath to be.
Start to tie the fabric stripes all around the rope, until you create a thick and fluffy wreath.

Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι σχοινί και γυρίστε το 2-3 φορές γύρω-γύρω, ανάλογα με το πόσο μεγάλο θέλετε να γίνει το στεφάνι σας. Αρχίστε να δένετε τις λωρίδες υφάσματος στο σχοινί μέχρι να δημιουργηθεί ένα πλούσιο στεφανάκι.

  

For the light garland, tie the fabric stripes the same way along the cable till you reach the end.

Για τη γιρλάντα με τα φωτάκια, δέστε τις λωρίδες με τον ίδιο τρόπο κατα μήκους του καλωδιου.




And there you have an impressive colorful decor for your party!

Έτσι εύκολα έχετε ένα εντυπωσιακό ντεκόρ για το πάρτυ σας!


Το 2012 ας φέρει υγεία, ευτυχία και δημιουργικότητα!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!

May 2012 bring wellbeing, happiness and creativity!!!
HAPPY NEW YEAR EVERYBODY!!!!!

EGST Craft Party - Bazaar

Etsy Greek Street Team  Craft Party - Bazaar is over!
EGST team organised a Christmas multy-event, which was hosted in a beautiful  neo-classical building in the city of Athens.
We were crafting and partying for a whole week!!! 


Our hands couldn't stand still though! The participants created some wonderful items to decorate the place, using recycled materials! A fantastic hanger christmas tree (according to the hanger lamp tutorial),some amazing garlands using christmas lights and pieces of fabric (as shown in the middle pictures above) and lots of creative surprizes that will take over the next  post which is dedicated to our workshops!
We had prepared a lot of surprizes for our visitors as well as a big red Santa bag full of handmade gifts!!!


Everybody was happy to meet new people and spend time with the ones we had already become friends since the previous EGST events! Chatting and laughs allover the place, but also serious conversations about crafting , new techniques and working together as a team. 
37 artists filled the place with colors, shapes, beautiful creations and smiling faces!


We thank all the people who visited us, for showing their love to handmade, for buying their presents from our goodies, for attending our workshops but mostly for their excitement and their loving comments about our efford and the high level of our creations!
Stay tuned!!! There's more to come...


The participants:
36. Wire My Tree  37. zdrop


Melomakarona Traditional Greek Christmas Cookie

Melomakarona by Christina from Karmologyclinic
This is a traditional greek Christmas cookie made with oil and honey. This cookie is very easy to make, I’d say it’s as easy as whipping instant pudding or something. It uses oil instead of butter and honey instead of sugar, so it’s healthier too.

A note about the olive and the honey: the taste of the finished cookie will largely depend on these 2 ingredients. So use good quality oil and honey. It's important that you like the smell and taste of your ingredients when they are raw. I use olive oil, but not a heavy smelling one. Other people like using sunflower oil or corn oil.  I don't like them raw so I don't use them. This year I thought I'd try something else. I used some sesame seed oil because I like the nutty flavor it gives. But not the dark toasted seed type, the light golden one. I like the result. Now, about the honey: I like to use a greek honey that's made of thyme. It's dark and rich in taste and smells spicy. I also like using honey from fir trees. I wouldn't recommend flower honey, but then again if you insist, give it a try.


Ingredients (for 25 medium cookies)

(this recipe is based on a Stelios Parliaros recipe)


For the cookies:

200 gr fresh orange juice

275 gr olive oil (or 200 gr olive oil and 75 sesame seed oil - not toasted)

600 gr unbleached flour

15 gr icing sugar

1/4 tsp baking ammonia (NOTE: if you can't find baking/cooking ammonia/ammonium carbonate, substitute with 1/4 baking powder or 1/4 bakingpowder AND 1/4 bakind soda. DO NOT USE HOUSEHOLD CLEANERS)

1/4 tsp bakind soda

dash of cinammon

dash of ground clove

zest of half orange

toasted chopped walnuts

good quality honey

For the syrup:

250 gr water

350 gr sugar

the rind of one orange (not the white part)

1 cinammon stick

50 gr good quality honey



For the syrup:

(make a day in advance and let cool completely)

Mix all ingredients on medium heat. Boil for 1 mnute and remove from fire. Remove cinammon and orange peel and let cool.



For the cookies:

In a big bowl combine all wet ingredients. Add the baking soda, the baking ammonia, the icing sugar, the cinammon and the clove. Whip until combined.


Add all the flour at once. Mix with your hand (DON'T USE A MIXER) going outwards until liquid is absorbed by the flour. The moment you see it all absorbed and forming a ball, stop mixing. It does not require any more mixing. Otherwise it will get hard and will not absorb syrup well.



Give an oval shape with your hands, trying not to handle them too much. They will look crumbly but that's the way it's supposed to be. This recipe will give 25 medium cookies. Some people like their cookies small so it could make 40 small ones.

Using a fork make small holes on the top and flatten the cookies.


 Bake in preheated oven at 392 F (200 C) degrees for 22 to 30 minutes. It will depend on their size. Judge by the color. If the are lightly brown,they're ready. My mom likes to bake them until deep golden brown.


Remove and being careful while they're pipping hot dip them into the cool syrup. The time might be from 30 seconds to 1 and a half minute, turning them over at half of that time. Experiment with your first 3 cookies by leaving them in the syrup for half, one and one and a half minute accordingly. See what texture you like best. Some like them lightly syruped and crunchy, other wet and juicy. I like something in between.




Place them in a wire rack to cool.



Make rows of cookies, drip some honey over them, sprinkle with walnuts, drip some more honey and repeat with another raw of cookies. Don't overdo it with the honey.



Better eaten the next day when the syrup and honey have set in their flavors. But if you are anxious to try, be my guest.



Happy Holidays!

Μελομακάρονα από την Χριστίνα του Karmologyclinic

Ένα είναι σίγουρο, δεν υπάρχει πιο κακοποιημένη συνταγή από αυτή για τα μελομακάρονα. Εχω δει και δοκιμάσει διάφορες άθλιες ιδέες και άργησα να βρω μια συνταγή που να με ικανοποιεί. Η παραδοσιακή συνταγή είναι τόσο απλή, σαν να ανακατεύεις έτοιμο μείγμα για κρέμα ζαχαροπλαστικής κι όμως πολλοί επιμένουν να την κάνουν περίπλοκη ή να αντικαθιστούν το λάδι με μαργαρίνες, νέες φυτίνες κλπ για ένα αμφίβολο γευστικό αποτέλεσμα.

 Η τελική γεύση της συνταγής εξαρτάται από την επιλογή του λαδιού και του μελιού. Διαλέξτε υλικά καλής ποιότητας που να σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση τους όταν είναι ωμά. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα ελαφρύ φρουτώδες και όχι πολύ όξινο λάδι (όπως της Λήμνου). Άλλοι προτείνουν σπορέλαια, όπως ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, μπορείτε να δοκιμάσετε και να βρείτε αυτό που σας αρέσει. Φέτος αποφάσισα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό, αντικατέστησα μέρος του ελαιόλαδου με σησαμέλαιο, όχι το σκούρο καβουρδισμένο αλλά το ανοιχτό χρυσαφί. Σκέφτηκα ότι η γεύση του που θυμίζει ξηρούς καρπούς θα ταιριάζει με τα καρύδια στο μελομακάρονο.  Και το αποτέλεσμα μου άρεσε.

Επίσης, μου αρέσει να χρησιμοποιώ καλής ποιότητας θυμαρίσιο μέλι που συμπληρώνει γευστικά τα μπαχαρικά ή μέλι ελάτης (πιο δυσεύρετο αλλά δίνει φανταστική επίγευση βανίλιας). Το ανθόμελο μου φαίνεται πολύ ελαφρύ για να ταιριάξει με τα μπαχαρικά που υπάρχουν στο μελομακάρονο και το αποφεύγω. Η τελική απόφαση θα είναι δική σας.

Συστατικά:
(η συνταγή βασίζεται σε συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου)

Για 25 μέτρια μελομακάρονα:

200γρ φρεσκοστιμμένος χυμός πορτοκάλι

275γρ ελαιόλαδο (εδώ χρησιμοποίησα 200γρ ελαιόλαδο και 75γρ ξανθό σησαμέλαιο)

600γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

15γρ άχνη ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2  κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4  κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο

το ξύσμα μισού πορτοκαλιού

καβουρδισμένα καρύδια ψιλοκομμένα

μέλι

Για το σιρόπι:

250 γρ νερό

350γρ ζάχαρη

φλούδα από ένα πορτοκάλι (όχι πολύ από το λευκό μέρος γιατί πικρίζει)

1 ξυλαράκι κανέλας

50γρ μέλι


Για το σιρόπι:

Φτιάχνουμε το σιρόπι πολλές ώρες πριν ή ακόμα και μια ολόκληρη μέρα πριν και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει και βράζει, αφήνουμε για ένα λεπτό και μετά απομακρύνουμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε τη φλούδα του πορτοκαλιού και την κανέλα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για τα μελομακάρονα:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μαζί (λάδι, χυμός πορτοκαλιού). Προσθέτουμε την αμμωνία, τη σόδα, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα και το γαρύφαλο και ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη ελαφρά.

Προσθέτουμε με μία κίνηση όλο το αλεύρι (σημαντικό!!!) και ανακατεύουμε με το χέρι ή με μια κουτάλα (δεν χρησιμοποιούμε μίξερ) με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω και προς τα έξω μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλέυρι. Τη στιγμή που θα δούμε να σχηματίζεται μια μπάλα ζύμης, σταματάμε αμέσως, αλλιώς τα μελομακάρονά μας θα γίνουν σκληρά και δεν θα απορροφούν καλά το σιρόπι.

Σχηματίζουμε τα μελομακάρονα σε σχήμα οβάλ (ή μπουκίτσες αν προτιμάτε) προσπαθώντας να μην τα ζυμώνουμε πολύ. Δεν θα φαίνονται ομοιογενή αλλά έτσι πρέπει να είναι. Η συνταγή αυτή δίνει περίπου 25 μελομακάρονα (ή 40 αν διαλέξετε να φτιάξετε μπουκίτσες)

Με ένα πιρούνι ισοπεδώνουμε τα μελομακάρονα και κάνουμε σχέδια. Εκτός από διακοσμητικά, τα σχέδια βοηθούν τα καρύδια που θα προσθέσουμε μετά να μένουν πάνω στα μελομακάρονα και να μη γλιστρούν

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  200 βαθμούς για 22 με 30 λεπτά, εξαρτάται από το μέγεθος. Θα το καταλάβετε από το χρώμα, όταν ξανθίσουν είναι έτοιμα.


Τα βγάζουμε από το φούρνο και με προσοχή τα βουτάμε, όσο είναι ακόμα καυτά, ένα-ένα στο σιρόπι μας (που βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου). Μπορείτε να τα αφήσετε απο μισό λεπτό μέχρι ενάμιση λεπτό μέσα στο σιρόπι, εξαρτάται από το γούστο σας. Να μια εύκολη μέθοδος να βρείτε χωρίς πολύ κόπο πόση ώρα θέλουν: βουτάμε 3 μελομακάρονα και τα αφήνουμε διαδοχικά 30 δευτερόλεπτα, 1 λεπτό και 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα. Δοκιμάζουμε και τις τρεις εκδοχές και συνεχίζουμε τα υπόλοιπα με την εκδοχή που μας άρεσε περισσότερο. Σε άλλους αρέσουν τραγανοί και σχετικά στεγνοί, άλλοι τους θέλουν μαλακούς, εγώ προτιμώ κάτι ενδιάμεσο. Μην ξεχάσετε να τους αναποδογυρίσετε όση ώρα είναι στο σιρόπι για να το απορροφήσουν ομοιόμορφα.

Αφήνουμε τα σιροπιασμένα μας μελομακάρονα σε σχάρα να κρυώσουν. Όσο κι αν φαίνεται περιττό να λερώσουμε τη σχάρα του φούρνου για αυτό το λόγο, είναι βασικό και θα κάνει τη διαφορά, τα μελομακάρονα μας θα κρυώσουν ομοιόμορφα και έτσι θα γίνουν ανάλαφρα και δεν θα λασπώσουν στην κάτω μεριά.

Φτιάχνουμε σε μια πιατέλα στρώσεις από μελομακάρονα, στάζουμε μέλι από πάνω, ρίχνουμε το ψιλοκομμένα καρύδι και ξανά λίγο μέλι (δεν το παρακάνουμε με το μέλι). Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες στρώσεις.

Τρώγονται καλύτερα την επόμενη μέρα, επειδή το σιρόπι και το μέλι έχουν “ποτίσει” καλύτερα τη ζύμη. Αλλά αν δεν κρατιέστε δεν πρόκειται να σας κατηγορήσει κανείς.


Καλές Γιορτές!

EGST Greek Inspiration Challenge - It's beginning to smell a lot like Christmas




This time we drew our inspiration from the Christmas scents that make things even more memorable and festy... Nothing more to say.. just feel and wish 
lots of love, joy and happiness.
Merry Christmas & Happy New Year!

FREE SHIPPING Felt Angels - Christmas tree ornament - Personalized gift 





All About Little Red Riding Hood - Wire Wrapped Rustic Bracelet, Brown Bamboo Wood and Tourmaline Jade with Copper

Free Workshops at Parapera


Πρόγραμμα δωρεάν σεμιναρίων:

Σάββατο 17/12 > Saturday 17/12
  • 5.00 μ.μ κατασκευή origami > origami creations
  • 6.00 μ.μ κατασκευή καλαθιού από σκοινί > basket weaving
  • 7.00 μ.μ κατασκευή στολιδιών από πηλό και δαντέλα > Christmas ornaments from clay and lace
  • 8.00 μ.μ κατασκευή στεφανιού και χριστουγεννιάτικης γιρλάντας > Christmas wreath and garland

Κυριακή 18/12 > Sunday 18/12
  • 5.00 μ.μ κατασκευή γιο-γιο > yo-yo creations
  • 6.00 μ.μ eco-υφαντική > eco weaving
  • 7.00 μ.μ κόσμημα από ύφασμα και δαντέλα > lace and fabric jewelry
  • 8.00 μ.μ χριστουγεννιάτικες κατασκευές > Christmas creations

Ελάτε να δείτε τις δημιουργίες μας, να μάθετε καινούργιες τεχνικές, να ψωνίσετε για τους αγαπημένους σας και με κάθε αγορά παίρνετε ένα λαχνό και μπορεί να κερδίσετε ένα χειροποίητο δωράκι! 
Come see our creations, learn new techniques, shop for your loved ones and don't forget that with every purchase you can win a handmade gift! 



December Give-Away Winner!


The winner of the OnePerfectDay Black Lace Diva Cuff is:
Η νικητρια της κληρωσης του Δεκεμβριου ειναι:




Congratulations Berendina!
Stay tuned for January's give-away.

Συγχαρητηρια στην Berendina!
Μην χασετε την επομενη κληρωση του Ιανουαριου.

Traditional Christmas Greek Cookie-Kourampies

Traditional Greek Holiday Cookies Kourambies by Christina from Karmologyclinic

When I search around the web can find all these beautiful gingerbread houses, crafted by talented people and they look so nice and festive, that I am tempted to build one. But gingerbread houses are not a tradition to my mediterranean Christmas heritage and I have no childhood memory of them, or any emotional connection. What I see around me when Christmas time arrives is mountains of traditional Greek Holiday cookies like “kourambies” or “melomakarona”, the smell of them as they cook, the small variations in each years recipe that would make my mother furious with the creator of the recipe, the little success of arranging a mountain of kourambiedes and decorating them with icing sugar… a small snowy mountain. Also Greeks only make these cookies during the holidays, you will rarely see anyone eating kourambies any other time o the year (well maybe except if you’re a tourist. That makes them even more desirable each holiday season.




But this cookie is a tricky one. It has no special ingredients, it’s the process that gives the unique texture to it. It also depends on the quality of the ingredients you’re using. I’ve eaten (or maybe not eaten at all) many that were just not right. The following recipe doesn’t require special cooking skills but some experience should come in handy. The following recipe is based on a basic recipe by my favorite Greek pastry celebrity chef Stelios Parliaros. My contribution to the recipe is the replacement of almonds for cashews. I tried it last year and I was like: yuuuum, why didn’t anyone thought of it earlier?

So here we go for the ultimate kourambies photo tutorial, where I’ll clear up the confusion surrounding the difficult parts of the process that they don’t usually tell you, like: how much should you beat the butter or exactly what should be the texture of the finished batter?

Ingredients:


600 gr butter (good quality, use a butter you like the smell of)

250gr cashew nuts

3/4 teaspoon baking powder

220gr icing sugar

50gr dark rum (or brandy)

1000gr flour (I've used whole wheat flour this year and I dare say it was way much better)

icing sugar for the topping


The How To:

1. Beat the butter with the icing sugar with a whisker or kitchen machine for 15-20 until they become creamy and fluffy (you will notice that the volume will be doubled).











2. Sift the flour and baking powder.



3. Add flour mixture to the butter and stir with the hand until all the flour is absorbed. You will notice that the dough will become very fragile and it should be like that.



4. Add the nuts and the rum (or brandy) and continue mixing well with your hand.





5. The right kourambies dough should just hold itself together.

6. Form round cookies 1 inch diameter and press them softly with your finger at the top. Don't worry if it gets easily destroyed. That's the way it should be. Apply small pressure and everything will go fine :).
7. Place in a baking sheet (keep some distance between them as they will rise soflty).

8. Bake in pre-heated oven at 180 Celcius (350 Farenheit) for 15 minutes. They should become lightly golden. I like mine baked until golden brown, but the traditional ones shouldn't have color. Try for yourself and pick your favorite.
9. Let them cool completely. Arrange a layer in a dish and sift icing sugar on top. Repeat with the next layer. The amount of icing sugar really depends on your taste. I recommend a 3mm layer of icing sugar on top but again find your favorite quantity.

10. Keep them airtight because they become soft very easily when left exposed in humidity and that's something terrible for a kourambies cookie.

11. This recipe requires some kitchen experience so don't be easily dissapointed if at first you don't succeed.

Good luck and happy holidays to all!

Κουραμπίεδες από την Χριστίνα του Karmologyclinic



Αν είστε σαν εμένα, έχετε αρχίσει να ανακατεύετε αυτοσχέδιες ζύμες και να ψήνετε κουλουράκια από την ηλικία που δεν σας άφηναν να ανοίγετε ακόμη τον φούρνο χωρίς επίβλεψη, έχετε δοκιμάσει δεκάδες συνταγές για γιορτινά και μη γλυκά και έχετε ξεφουρνίσει πολλά ταψιά με κουραμπιέδες. Αν όχι, είστε τυχεροί γιατί την έχω κάνει εγώ την δοκιμή για χάρη σας. Μετά απο 20+ χρόνια φιλίας με την κυρία ζαχαροπλαστική, έχω καταλήξει ότι αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για κουραμπιέδες. Γίνονται τραγανοί αλλά ταυτόχρονα αφράτοι και λιώνουν στο στόμα.

Την φτιάχνω τα τελευταία 4 χρόνια συνεχόμενα και δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Βασίζεται σε συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου, η αλλαγή που έχω κάνει αφορά την αντικατάσταση των αμυγδάλων που χρησιμοποιούμε παραδοσιακά με κάσιους. Η ιδέα μου ήρθε τυχαία και είχε μεγάλη επιτυχία, καθώς τα καβουρδισμένα κάσιους έχουν πιο γεμάτη και βουτυράτη γεύση από τα αμύγδαλα και βρίσκω ότι ταιριάζουν περισσότερο με τη βουτυρογεύση των κουραμπιέδων.

Aλλά η συνταγή είναι εξίσου ωραία και με αμύγδαλα. Και κάποια μέρα θα ήθελα να την δοκιμάσω και με φιστίκια Αιγίνης. Επίσης να αναφέρω για τα πρακτικά οτί ενίσταμαι στην αντικατάσταση του βουτύρου με μαργαρίνη αλλά ότι επικροτώ την αντικατάσταση μέρους ή ολόκληρου του αγελαδινού βουτύρου με παραδοσιακό πρόβειο (για μερακλήδες). Αλλά εσείς θα τα φάτε, κάντε ότι θέλετε.


Υλικά

600 γρ βούτυρο αγελαδινό καλής ποιότητας σε θερμοκρασία δωματίου (διαλέξτε ένα βούτυρο που να σας αρέσει η μυρωδιά του γιατί αυτό θα κυριαρχήσει στη συνταγή)

250 γρ κάσιους (ή τα παραδοσιακά αμύγδαλα σε ίδια ποσότητα)

3/4 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

220 γρ άχνη ζάχαρη

50 γρ μαύρο ρούμι (ή πιο παραδοσιακά, κονιάκ)


1000 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα


Εκτέλεση

Σημείωση: Κάθε συνταγή έχει ένα βασικό σημείο που αν δεν γίνει σωστά, χαλάει όλη η συνταγή. Σε αυτήν εδώ το βασικότερο είναι η επιλογή και το χτύπημα του βουτύρου. Η επιλογή του είδους θα επηρρεάσει την τελική γεύση και το σωστό χτύπημα το πόσο αφράτοι θα γίνουν οι κουραμπιέδες μας.

Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη, καλύτερα με μίξερ χειρός (15-20 λεπτά) ή ακόμα καλύτερη με κουζινομηχανή (5-10 λεπτά), μέχρι να ασπρίσει, να γίνει κρεμώδες και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Περνάμε από λεπτή σίτα το αλεύρι και το μπέικιν παουντερ. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι στο βούτυρο, ανακατέυοντας απαλά με μία σπάτουλα, μέχρι το βούτυρο να απορροφήσει το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο η ζύμη γίνεται πολύ εύθραυστη, αυτή την υφή πρέπει να έχει για να γίνουν αφράτοι οι κουραμπιέδες.

Εντωμεταξύ έχουμε καβουρδίσει τα κάσιους (ή τα αμύγδαλα) στο φούρνο μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτόξανθο χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και περνάμε από πάνω τους έναν πλάστη κουζίνας με λίγη δύναμη. Έτσι τα κομμάτια θα γίνουν όλα ομοιόμορφα, ενώ αν τα χτυπήσουμε σε μίξερ/μπλέντερ ή οτιδήποτε μηχανικό, μερικά κομμάτια θα μέινουν μεγάλα και τα υπόλοιπα θα γίνουν σκόνη(αν δεν έχουμε πλάστρη, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ένα γυάλινο μπουκάλι).

Προσθέτουμε στη ζύμη τους ξηρούς καρπούς και το αλκοόλ της επιλογής μας και ανακατεύουμε καλά με το χέρι.

Ήρθε η ώρα να σχηματίσουμε τα κουλουράκια μας. Άλλοι, όπως η μαμά μου, προτιμούν τους κουραμπιέδες μεγάλους, άλλοι σε μεσαίο μέγεθος και άλλοι θέλουν μικρές μπουκίτσες. Φτιάξτε τους όπως σας αρέσουν αλλά να υπολογίσετε ότι κάθε επιλογή θέλει διαφορετικό χρόνο ψησίματος. Εγώ τους φτιάχνω 3 με 3,5 εκατοστά.


Η σωστή ζύμη για κουραμπιέδες πρέπει να είναι πολύ “τριφτή” και μετά βίας να κρατιέται σταθερή όταν σχηματίζουμε τα κουλουράκια μας. Γι' αυτό ασκούμε λίγη πίεση κατά το πλάσιμο. Πιέζουμε λίγο με το δάχτυλο στο πάνω μέρος να κάνει βαθούλωμα. Αυτό θα βοηθήσει να μένει πάνω η ζάχαρη άχνη όταν τους πασπαλίσουμε.


Τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα, όχι πολύ κοντά ο ένας στον άλλο, γιατί θα φουσκώσουν λίγο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ελαφρά χρυσαφί χρώμα. Κάποιοι (νάτην πάλι η μαμά μου) θέλουν τους κουραμπιέδες τους με σκούρο χρυσαφί χρώμα. Εδώ θα διαφωνήσουμε, αλλά εσείς θα τους φάτε, οπότε ο καλύτερος τρόπος είναι να στήσετε καρτέρι έξω από την πόρτα του φούρνου και μόλις σας αρέσει το χρώμα τους βγάζετε.


Τους αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς (καλύτερα ένα ολόκληρο βράδυ να χάσουν τελείως την υγρασία που έχουν μέσα τους). Αν τους πασπαλίσουμε με ζάχαρη ενώ είναι ακόμα ζεστοί θα δημιουργηθεί αυτή η αποκρουστική κρούστα που μοιάζει με γλάσο (ζάχαρη+υγρασία=κρούστα=όχι καλός κουραμπιές)


Τοποθετούμε σε στρώσεις σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη την κάθε στρώση. Τους φυλάμε αεροστεγώς, αν είναι δυνατόν, για να μην απορροφήσουν υγρασία και μαλακώσουν. Αν δεν έχετε κουτιά που να κλείνουν αεροστεγώς, τυλίγετε την πιατέλα με μεμβράνη κουζίνας.


Καλή επιτυχία και Καλές Γιορτές σε όλες και όλους!


Το ξέρατε; Οι περισσότεροι πιστεύουμε ότι οι κουραμπιέδες είναι ένα γλυκό ελληνικό, αλλά η ίδια συνταγή για βουτυρένια κουλουράκια με ξηρούς καρπούς και πασπαλισμένους με άχνη ζάχαρη υπάρχει σε πολλούς λαούς. Οι διαφορές βρίσκονται στο είδος του ξηρού καρπού που χρησιμοποιείται και στην ποσότητα.Η βασική συνταγή παραμένει ίδια. Είναι γνωστά ως Russian Tea Cakes, Mexican Wedding Cookies, Polvorones κλπ.

Christmas Bazaar at Parapera



Συμμετέχοντες/Participants:
36. Wire My Tree  37. zdrop

Το "γεια στα χέρια μας ΙV" πάει ένα βήμα parapera!

Γιατί η δημιουργία είναι η ελπίδα και η δύναμή μας.

Για μια ολόκληρη εβδομάδα, το "γεια στα χέρια μας", θα γεμίσει τον 1ο όροφο του parapera με χρώματα, σχήματα, υφές, φόρμες, τρελιάρικες ιδέες, ταλέντο και πολλή θετική ενέργεια!!!
Σε πείσμα των καιρών, εμείς επιμένουμε να δημιουργούμε και να αντιστεκόμαστε στο φόβο, την απογοήτευση, την έλλειψη οράματος και την παραίτηση....
Μοιραζόμαστε την αγάπη μας για το χειροποίητο, στηρίζοντας παράλληλα την παράδοση, την ανακύκλωση και την έκφραση! Λειτουργούμε χωρίς μεσάζοντες και ανεξάρτητα από ισοπεδωτικές «τάσεις της μόδας».
Δημιουργήσαμε αυτό χαρούμενο craft party – Bazaar, γεμάτο καλούδια από τα χεράκια μας, που περιμένουν να γίνουν δικά σας! Στην έκθεσή μας θα βρείτε:
Χριστουγεννιάτικα δώρα – κόσμημα - αξεσουάρ – ένδυμα – χρηστικά και διακοσμητικά αντικείμενα – παιχνίδια – πλεκτά - υφαντά – χάρτινες κατασκευές – ανακύκλωση.
Σας περιμένουμε για να γνωριστούμε, να ανταλλάξουμε ιδέες, να μάθουμε έξυπνες τεχνικές και να δημιουργήσουμε μαζί στα μίνι σεμινάρια που έχουμε ετοιμάσει

For an entire week, from 12 to 18 of December you will find us at the Christmas bazaar at Parapera
We'll be taking over the first floor and filling it with our creations and lots of energy. In spite of these difficult times we are taking a stand creating and fighting back fear, disappointment and lack of vision. We are not giving up and we are sharing with you our love for handmade creations, traditional and modern as well.
In the bazaar you can find Christmas gifts, jewelry, accessories, knits, weaving, paper creations and recycled creations! There will also be workshops on the weekend and gift surpises!
See you there!

Etsy Greek Street Team in London


Although Greece is through a very hard economical crisis... our members always find their way for something special!
Last week, 1 and 2 of December the Etsy Greek Street Team graced London with some rays of creativity, brightness and loads of wide smiles. Several of our members, as well as the team itself, were featured on a rather fabulous billboard display in Potters Field Park just across the London Tower Bridge. Even the sun came out to greet us in an otherwise gloomy London. We had a blast engaging in some much needed shameless promotion and we like to think that we helped get Etsy just a little bit more out there :)
Londoners must have liked us on that display since they found their way to our shops so overall I must say mission accomplished.

Παρόλο που η Ελλάδα βρίσκεται σε μια δύσκολη κατάσταση αυτόν τον καιρό τα μέλη της ομάδας πάντα βρίσκουν χρόνο για να κάνουν κάτι το ξεχωριστό!
Την προηγούμενη εβδομάδα, την 1-2 του Δεκέμβρη η Ελληνική ομάδα του Etsy διαφημίστηκε στο Λονδίνο, φέρνοντας τη δημιουργικότητα της αλλά και πολλά χαμόγελα στην πρωτεύουσα της Αγγλίας. Πολλά απο τα μέλη της ομάδας αλλά και η ίδια η ομάδα εμφανίστηκαν σε μια διαφημιστική πινακίδα στο Potters Field Park απέναντι από την London Tower Bridge. Περάσαμε υπέροχα δημιουργώντας τις διαφημίσεις, προβάλλοντας τα μαγαζιά μας αλλά και την ομάδα και φυσικά το Etsy!
Το αποτέλεσμα ήταν εμφανές καθώς αρκετοί Λονδρέζοι βρήκαν τα μαγαζιά μας στο ίντερνετ οπότε ήταν μια επιτυχημένη προσπάθεια!

The page from the official site of OTE BUSINESS DOUBLE PLAY campaign:
Η σελίδα από την καμπάνια του ΟΤΕ με τις διαφημίσεις της ομάδας:
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322814035
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322823693

And some of the shops that were advertised:
Και μερικά από τα μαγαζιά που διαφημίστηκαν:
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322813803
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322837802
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322838397
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322836979
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322827672
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322827571
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322827187
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322819333
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322818787
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322818018
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322816856
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322815886
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322815574
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322814523
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322752380
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322830972
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322825006
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322815048
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322821653
http://www.otebusinesslive.gr/view/1322754570

Wish you a great holiday season!!!
Καλές γιορτές!

Smells like Christmas

The beginning of December is when we all bring out the Christmas tree from storage, decorate it with ornaments and lights and put our presents under it. Here are a few suggestions for small spaces and alternative solutions for decorating our home using objects from nature.
Αρχές Δεκεμβρίου και όλοι αρχίζουμε να στολίζουμε τα σπίτια μας ξεκινώντας απο το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Βάζουμε τα στολίδια, τα λαμπιόνια και τις γιρλάντες του και απο κάτω βάζουμε τα δωράκια μας. Έτσι λοιπόν αυτή τη φορά θα δούμε λύσεις για μικρούς χώρους αλλά και θα χρησιμοποιήσουμε υλικά απο τη φύση για να στολίσουμε το σπίτι μας!



For small spaces a small tree inside a silver vase (or even in a planter) which you can then place on a table is an ideal solution. You can use big ornaments in red and white with a retro feel, decorating it sparingly and you can even create a small village scene under it or just pile up your presents {image 1}. Creating a centerpiece using pine cones, small pine tree branches and oranges with cloves will bring the smell of Christmas in your home. Score patterns on the oranges with a channel knife, make pilot holes with a small nail, then stud the oranges with whole cloves. You can find a great tutorial on how to make orange pomanders here {image 2}.
Another great decorating idea is using pine cones and walnuts as well but this time you will spay paint then in gold and silver colors, mix them up with gold and silver ornaments and then place them in large cylinder vases or create a centerpiece for you table. This will create a more luxurious mood in your home {image 3}. Finally here is a really simple tutorial on how to make your own tree ornaments using cinnamon sticks and dried orange slices. {image 4} You can buy dried orange slices or make them yourself following this tutorial or this Greek one!

Ιδανική λύση για μικρούς χώρους είναι ενα μικρό δέντρο μέσα σε ασημένιο βάζο (ή ακόμα και στη γλάστρα του) το οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε πάνω σε ένα τραπέζι. Χρησιμοποιήστε μεγάλα ρετρό στολίδια σε λευκό και κόκκινο και τοποθετήστε τα αραιά πάνω στο δέντρο ωστε να ξεχωρίζουν. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια μικρή παραμυθένια πόλη στη βάση του ή απλώς να τοποθετήσετε τα όμορφα τυλιγμένα δωράκια σας. {εικόνα 1}. Φτιάξτε ένα κεντρικό στολισμό για το τραπέζι σας χρησιμοποιώντας κουκουνάρια, κλαδιά απο έλατο και αρωματικά πορτοκάλια με γαρύφαλο. Με ένα καρφί τρυπήστε πρώτα το πορτοκάλι δημιουργώντας τρύπες - οδηγούς όπου θα βάλετε τα γαρύφαλλα ενώ για τα σχέδια στη φλούδα του πορτοκαλιού χρησιμοποιείται ένα ειδικό μαχαίρι που λέγεται channel knife{εικόνα 2}. Μπορείτε να βρείτε πιο αναλυτικές οδηγίες για να φτιάξετε αρωματικά πορτοκάλια εδώ.
Μια όμορφη ιδέα για να δώσετε ενα τόνο πολυτέλειας στο στολισμό σας, είναι χρησιμοποιήσετε κουκουνάρια και καρύδια τα οποία θα τα βάψετε με χρυσή και ασημένια μπογιά σε σπρέι. Μπορείτε στη συνέχεια να τα βάλετε μαζί με χρυσά και ασημένια στολίδια μέσα σε μεγάλα κυλινδρικά γυάλινα βάζα ή ακόμα και να στολίσετε το τραπέζι σας βάζοντας τα σε μικρότερα βάζα ή γυάλινα μπόλ {εικόνα 3}. Τέλος να ένα γρήγορο tutorial για να φτιάξετε μικρά στολιδάκια για το δέντρο σας χρησιμοποιώντας κανέλα και αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού {εικόνα 4}. Τις αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού μπορείτε να τις αγοράσετε ή να τις φτιάξετε ακολουθώντας τις οδηγίες σε αυτό το tutorial ή τις ελληνικές οδηγιές εδώ!

And because having a beautiful Christmas tree is not enough here is a collection of some free printable tags to make your presents under it cuter!
Και επειδή δεν αρκεί μόνο να έχουμε ένα όμορφο δέντρο εδώ θα βρείτε και μερικές δωρεάν καρτούλες για να ομορφήνετε και τα δωράκια σας!

Happy decorating!
Καλή διακόσμηση!

Christmas bazaar at Pure bliss


This weekend members of the Etsy Greek Street Team invites you to a Christmas Bazaar full of colors, shapes, textures, forms, crazy ideas, talent and lots of positive energy! Visit us at Pure Bliss on 2-3-4 December on Friday: 18:00 – 23:00 and Saturday/Sunday: 12:00 – 22:00. You can find our facebook event here.

Αυτό το σαββατοκύριακό τα μέλη της Ελληνικής ομάδας στο Ετσυ σας προσκαλούν σε ένα μπαζάρ γεμάτο χρώματα, σχήματα, τρελές ιδέες, ταλέντο και πολύ θετική ενέργεια! Ελατε στο Pure Bliss στις 2-3-4 Δεκεμβρίου την Παρασκευή: 18:00 – 23:00 και το Σάββατο/Κυριακή: 12:00 – 22:00. Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook εδώ.


Participants/Συμμετέχοντες:
· Anta · Antigonicreations · Arju · BlackRedDots 
· Creations by Eve · Zdrop · CyKLu · Angela's Creations 
· Eried · Evrydiki & Psarokokalo · Nafsika 
· One perfect day · Pergamondo · Piece of ART · Ouph 
· Sewhappiness · Shorty · Vladi Lena · Wanja Franja & Far Star creations

See you there!