Cretan Dakos Salad or Koukouvayia

Today's recipe is a an easy and very summery Greek Salad by Antigoni of CraftandJewelry . It's ideal for the summer months as it's easy to prepare and very tasty.

 Cretan Dakos (for one person)
Ingredients: 

1  barley rusk  about 10-12 cm (5 inch) diameter 
1 large tomato, chopped finely or grated coarsely 
1 tbs onion 
olive oil to taste (but at least 2 Tbsp) 
1 Tbsp dry oregano (rigani) 
2tbs Feta or Myzithra cheese, crumbled 
2-3 olives


In addition to these ingredients you can also add cappers or pickled cucumber finely chopped.

Soak rusks into little warm water. If you prefer them crunchy you can omit this step. But if you soak the rusk in advance, it will absorb better the chopped tomatoes and the olive oil, so you will feel the taste better.

In a multi place the tomato, onion, olive olive, herbs and a bit of salt, and chop them roughly.

Spread the tomato paste on top of the rusk and place the crumbled feta cheese on top. Garnish with the olive olives.

Sprinkle with the oregano. Ready to eat!


Η σημερίνη συνταγή είναι από την Αντιγόνη του CraftandJewelry και αποτελεί την ιδανική λύση για ενα γρήγορο και ευκόλο καλοκαιρινό γεύμα.
 
Ντάκος ( ποσότητα για 1 άτομο)

        1 Παξιμάδι από κριθάρι. Το παξιμάδι για ντάκο έχει διάμετρο περίπου 10 εκ. και ύψος 3εκ.
        1 ντομάτα
        1 κ. σ. Κρεμμύδι
        1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
        1 κ.σ. μυρωδικά (π.χ. ρίγανη, μαντζουράνα)
        2 κ.σ. τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι, η ξινομυτζήθρα
        Ελάχιστο αλάτι
        2-3  ελιές

(Προαιρετικά κάπαρη και ωμό σταμναγκάθι. Δοκιμάστε και ξιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί).
Αλέθουμε στο μούλτι την ντομάτα, το κρεμμύδι, το λάδι, τα μυρωδικά και ελάχιστο αλάτι.  Δεν τα λιώνουμε.
Απλώνουμε πάνω στο παξιμάδι την ωμή σάλτσα ντομάτας.
Τρίβουμε τη φέτα πάνω από την ντομάτα.
Βάζουμε  και τις ελιές .
Τρίβουμε λίγη ξερή ρίγανη από πάνω.
(Αν θέλουμε, προσθέτουμε 1 κουτ. κάπαρη και  λίγο ψιλοκομμένο σταμναγκάθι).

Η κλασσική Κρητική συνταγή για ντάκο έχει απλά παξιμάδι, ντομάτα, ξινομυτζήθρα, ελαιόλαδο και ρίγανη και είναι πλήρες γεύμα. Τρώγεται με τα χέρια. Είναι ένα απλό, χορταστικό καλοκαιρινό πιάτο, στο οποίο μπορούμε να προσθέσουμε και διάφορες άλλες ελληνικές γεύσεις για να το εμπλουτίσουμε.
 
Comments (5)

July giveaway winners - Two amazing gifts from MessyMai on etsy

Hello lovely friends!
Γεια σας αγαπημένοι φίλοι!

It's time to announce the lucky winners of this month's giveaway. The amazing gifts of July's giveaway are sponsored by Daphne from MessyMai!
Είναι καιρός να ανακοινώσουμε τους νικητές του διαγωνισμού για αυτό το μήνα. Τα υπέροχα δώρα προσέφερε η Daphne από τοMessyMai!


Ok so the lucky ones are:
Οι τυχερές είναι:
a Rafflecopter giveaway


Congrats to both of you! We'll be in touch for the details!
Συγχαρητήρια και στις δύο! Θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για τις λεπτομέρειες!

We have a special post coming up next month, be sure to read it!
Ετοιμάζουμε ένα πολύ σπέσιαλ ποστ για τον επόμενο μήνα, μην το χάσετε!

Smouts

Akamatra
Comments (0)

Featured seller: lacravatteduchien

Κυρίες και κύριοι, σήμερα θα γνωρίσουμε λίγο καλύτερα τη Δάφνη, από το lacravatteduchien.
Ladies and gentlemen, today we will get to know a bit better Dafni, from lacravatteduchien.


Πες μας λίγα πράγματα για τον εαυτό σου.
Γεια χαρά! Με λένε Δάφνη. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα. Σπούδασα γραφιστική και εικονογράφηση, και δούλεψα αρκετά χρόνια σε διάφορα γραφεία, μέχρι που ανακάλυψα το κόσμημα. Άνοιξα τα μαγαζί μου στο Etsy το 2008 και από τότε δεν έχω ασχοληθεί σχεδόν καθόλου με τη γραφιστική. Τώρα ζω στο “εξωτικό” Μπαχρέιν με τον άντρα μου και 9 χρυσόψαρα.
Tell us a bit about yourself.
Hello! My name is Dafni. I was born in Athens. I have studied graphic design and illustration. I worked for several years in various companies as a graphic designer until I discovered jewelry. I opened my Etsy shop in 2008 and I have hardly spent any time on graphic design ever since. Now I live in Bahrain, with my husband and 9 goldfishes.

Τι σε εμπνέει και από πού παίρνεις ιδέες; 
Από τον κόσμο μας που είναι γεμάτος από όμορφα πράγματα. Αγαπάω πολύ τα ζώα και ψοφάω για πράσινο, και ναι εδώ στο Μπαχρέιν έχει μόνο άμμο...
What inspires you and where do your ideas come from?
I get my inspiration from our world, which is full of beauty. I love animals and nature, even tho here is mostly sand...


Ποια είναι τα αγαπημένα σου υλικά;
Μ' αρέσει πολύ το ασήμι, αλλά καθώς εδώ στο Μπαχρέιν είναι λίγο τριτοκοσμική η φάση, δεν μπορώ να βρω εργαλεία, χημικά κλπ. Πέρα από αυτό μου αρέσει οτιδήποτε έχει σχέση με το σχέδιο. Μελάνια, χρώματα, χαρτιά... 
What are your favorite materials?
I like silver a lot but here is almost impossible to find metals and chemicals. Besides that I love anything that has to do with colors, inks, pens, paper...

Γιατί κάποιος να αγοράσει κάτι χειροποίητο; 
Πιστεύω ότι τα χειροποίητα αντικείμενα έχουν “ψυχή”. Είναι φτιαγμένα με αγάπη και κόπο από ανθρώπους, όχι κατασκευάσματα μιας κρύας μηχανής. Κάτι που είναι φτιαγμένο σε ένα εργοστάσιο, αναπόφευκτα κάποια στιγμή θα το βαρεθείς και θα το πετάξεις. Το χειροποίητο ακόμα κι αν το βαρεθείς δεν θα το πετάξεις τόσο εύκολα. Κουβαλάει μια ιστορία. Ακόμα πιστεύω πως με το να αγοράζει κανείς χειροποίητα και να βοηθάει ανεξάρτητες επιχειρήσεις είναι ένας τρόπος να διατηρηθεί η ισορροπία. Η μεγάλες εταιρίες είναι λίγο σαν τεράστια τέρατα που προσπαθούν να καταπιούν τον κόσμο, αλλά το αν θα το καταφέρουν είναι στο χέρι μας.
Όσο για μένα, το να δημιουργώ κάτι είναι η θεραπεία μου κατά κάθε πάθησης! Όσο χάλια και να νιώθω, ευτυχώς όχι πολύ συχνά, ξέρω ότι έχω κάτι που με κάνει ευτυχισμένη.
Why should somebody buy handmade?
I believe that handmade items have a "soul". They are made with love and effort from a real person, not some cold machine. A mass production item eventually will loose it's charms. A handmade, even if you have it for a long time and you are bored of it, it's not so easy to decide to throw it away. It carries a story.
Also buying handmade and supporting small independent business is a way to help this world maintain it's balance. Big companies are taking over, like huge monsters that try to eat up the world, but it is in our hands to prevent that.
As for me, creativity is my cure for all illness! Whenever I feel down I now there is this thing that makes me feel good and alive.


Εκτός από το να δημιουργείς με τι άλλο ασχολείσαι;
Δυστυχώς εδώ δεν μπορώ να κάνω και πολλά. Το Μπαχρέιν, για κάποιο λόγο που δεν έχω καταλάβει, δεν έχει μέσα μαζικής μεταφοράς! Έχει μόνο κάτι λεωφορεία αλλά τύπου κτελ, που σε πάνε σε άλλη πόλη. Και αφού δεν ξέρω να οδηγώ είμαι σχεδόν εγκλωβισμένη στη γειτονιά μου. Και η γειτονιά μου δεν έχει ούτε περίπτερο! Οπότε διαβάζω πολύ και πρήζω τον άντρα μου για βόλτες όταν έχει ρεπό! Σε κάποια φάση αποφάσισα να πάω γυμναστήριο αλλά η μέση μου δεν συμφωνούσε και είπα να μην της χαλάσω χατίρι.
Apart from creating things, what do you do?
Unfortunately there is not much I can do here. For some weird reason, that I fail to understand, Bahrain doesn't have public transportation! And since I don't drive I'm stuck in my neighborhood, that is basically made of houses and sand. Not ever one store. So I read a lot and I eat my husband's brain to go for a walk when he has days off. I decided to go to the gym once but my back had a different opinion.

Πως προωθείς τη δουλειά σου;
Με σχεδόν τα πάντα όλα! Έχω facebook, twiiter, pinterest, tumblr, flickr, deviantart, blog... ουφ! Είμαι και σε μερικές τρεζουροομάδες. Καλά δεν είναι;
How do you promote your work?
With almost every possible way! I have facebook, twiiter, pinterest, tumblr, flickr, deviantart, blog... I am also a member in a few treasury teams. I think is enough!


Μίλησέ μας για το χώρο εργασίας σου.
Λοιπόν. Εδώ ζούμε σε ένα διαμέρισμα λίγο αεροδρόμιο, που μας το παρέχει η δουλειά του άντρα μου. Κανονικά είναι για 3 συγκατοίκους αλλά επειδή ήμαστε ζευγάρι το έχουμε μόνοι μας. Οπότε το ένα από τα 3 (!) δωμάτια το έχω κάνει εργαστήριο. Αλλά επειδή δεν μπορούμε πχ να βάλουμε καρφιά στους τοίχους, να τους βάψουμε κλπ είναι λίγο άδειο... Ούτε το έχω διακοσμήσει, ούτε ράφια έχει. Το μόνο που έχει είναι το γραφείο που δουλεύω και ένα κρεβάτι που λειτουργεί ως ράφι, ντουλάπι και ακουμπιστήρι γενικού τύπου! Το καλό βέβαια είναι ότι είναι ξεχωριστό δωμάτιο και μου δίνει τη δυνατότητα να το κάνω αχταρμά χωρίς να επηρεάζω το υπόλοιπο σπίτι. Πριν έρθω στο Μπαχρέιν ζούσα σε ένα δωμάτιο που εκεί κοιμόμουνα, μαγείρευα, δούλευα, όλα μαζί. Τώρα ευτυχώς έχω άπλα και ξεδιπλώνω το χάος μου ανενόχλητη!
Tell us about your working space.
Ok. Here we live in a huge apartment, provided by my husband's job. Normally it is for 3 roommates but since we are a couple we don't have roommates. So one of the 3 (!) bedrooms is now my studio. But since the place is not ours we are not allowed to paint walls, put nails etc. Is almost empty and not decorated. The only furniture in there is my working desk and a bed that works like a shelf, cabinet and rest area for all possible items! But the very good part is that is a separate room and I can mess it up without messing up all the house. When I lived in Athens I had a small room that was studio, bedroom and kitchen at the same time. Now I have lots of space to spread my chaos freely.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου εργαλείο;
Το πιο φανταστικό εργαλείο που εφευρέθηκε ποτέ είναι μάλλον αυτό το σκουπάκι, δε ξέρω αν έχει κάποια επίσημη ονομασία, που μαζεύεις όλα τα τρίμματα! Είναι φοβερά βολικό!
Which is your favorite tool?
The most amazing tool ever invented is this small brush! It cleans my desk in no time!


Έχεις κάποιον να σε βοηθάει στο κατάστημά σου στο Etsy;
Όχι, τα κάνω όλα μόνη μου. Φωτογραφίσεις, ταχυδρομείο, listing... Αλλά γενικά έχω πάρει μεγάλη βοήθεια από την ομάδα μας! :)
Do you have somebody who helps you with your Etsy shop?
I do everything myself. Photos, shipping, listing... But I had a serious help from the Greek team when I first started! :)

Αγαπημένα sites/ καταστήματα/ ταινίες/ βιβλία/ μουσική
Brazil. Η καλύτερη ταινία όλων των εποχών!
Γυρίστε το γαλαξία με ότο-στοπ. Και τα 5 βιβλία της εε... τριλογίας!
Μουσική παίζει σε πολλά διαφορετικά στυλ.. από funky μέχρι κλασσική, ανάλογα με τη διάθεσή μου αλλά μπορώ να πω ότι δεν αντέχω ούτε λεπτό τα σκυλάδικα!
My favorite websites/shops/movies/books/music
Brazil. The best movie of all times!
The hitchhiker's guide to the galaxy. All 5 books of the.. em.. trilogy!
I like many kinds of music depending on my mood. From funky to classical. But I can not stand, not even for a minute, greek mpouzoukia!

Σε δέκα χρόνια από τώρα…
Θέλω να πιστεύω ότι θα έχω γυρίσει στην Ελλάδα. Ε, μπορεί να έχω και κανά κουτσούβελο. Ε, και ένα σκύλο. Και μια γάτα. Όχι, δύο! Ποιός ξέρει τι θα γίνει; Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα φτιάχνω κάτι με τα χέρια μου.
In 10 years time...
I would love to be back in Greece. Maybe have a kid. Maybe a dog too. And a cat. No, two! How knows what life brings? One thing is for sure. I'll be makings something handmade.

{Βρείτε τη Δάφνη εδώ /Find Dafni here: facebook, twitter, pinterest, tumbir, flickr, deviantart, blog}
Comments (8)

Into the blue

Γεια σας και πάλι!
Καθώς σίγουρα αρκετοί θα βρίσκονται για να δροσιστούν σε κάποια παραλία εμείς οι υπόλοιποι θα δροσιστούμε βλεποντας όμορφους χώρους στα χρώματα της θάλασσας. Ξεκινάμε λοιπόν!
Hello again!
I'm sure that some of you are already enjoying the summer, feeling very refreshed by diving in the sea. Well for everyone else here are some suggestions in sea blue colors to get you in the mood!





{via House to Home}





 {via All About You}

Happy swimming!
Καλές βουτιές,
Αλέκα
Comments (2)

Etsy Craft Party 2013 - A Picnic





Μερικές φωτογραφίες απο το Etsy craft party - πικ νικ στο παρκο! Ευχαριστούμε πολύ όσους ήρθαν, ελπίζουμε να τα πούμε ξανά απο κοντά και σε άλλες συνταντήσεις!
Some photos from our Etsy craft party - picnic in the park! A big thank you to all who came, hope to see you soon in more meetups!

More photos on Facebook
https://www.facebook.com/antigoni.pagali/media_set?set=a.610217965679043.1073741826.100000725352207&type=1

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10152981370485640.1073741832.473303495639&type=1

and on google+:
https://plus.google.com/photos/104117391259700160686/albums/5897974114640220273?sort=7

https://plus.google.com/photos/113949757703773965804/albums/5898148786470817745?authkey=CKfM8K3uocHZbQ

Thank you :-)
Comments (5)

July Giveaway - Win a tote and a pin from MessyMai

Hello dear friends!!! Summer is here and the time for resting and vacations is near!! Before we hit the beach and leave for the country side, we have one more amazing giveaway!

Γεια σας αγαπητοί φίλοι!!! Το καλοκαιράκι είναι εδώ και μαζί με αυτό ήρθε και ο καιρός για διακοπές!! Πριν φύγουμε για παραλίες και εξοχές σας έχουμε ένα ακόμα φανταστικό διαγωνισμό!
 
valentines card
This month’s giveaway is sponsored by Daphne from MessyMai an utterly cute and whimsical etsy shop! She sells her cute and quirky designs which she prints onto greeting cards and many more means!

Ο διαγωνισμός αυτού του μήνα είναι χορηγία της Daphne από το MessyMai, ένα εντελώς χαριτωμένο και ιδιαίτερο μαγαζί! Διαθέτει τα πανέμορφα και ιδιόμορφα σχέδια της τα οποία τυπώνει πάνω σε ευχητήριες κάρτες και σε πολλά άλλα μέσα!

the dancing cat print

She screen prints some of the cutest animal designs you can think of onto her tote bags, she makes gorgeous pins from shrink plastic and she uses them to adorn pocket mirrors too!

black kitty pocket mirror


Χρησιμοποιώντας τη τεχνική του screen printing, τυπώνει μερικά από τα πιο χαριτωμένα σχέδια ζώων που μπορείτε να φανταστείτε σε τσάντες με χερούλια, φτιάχνει υπέροχες καρφίτσες από συρρικνωμένο πλαστικό και χρησιμοποιεί τα σχέδια της για να ομορφύνει μικρά καθρεπτάκια τσέπης!

Sweet  Daphne of  MessyMai is giving away two beautiful gifts to two lucky winners!
A whimsical tote bag with the cutest little owls
Η υπέροχη Daphne από το MessyMai χαρίζει δύο καταπληκτικά δώρα σε δύο τυχερές/ούς! Μία υπέροχη τσάντα με χαριτωμένες κουκουβάγιες

owl tote beach bag

And an O-U-T-S-T-A-N-D-I-N-G pin with a superhero cat!!! We all need a superhero pet in our lives, don’t we?
και μία Α-Π-Ι-Σ-Τ-Ε-Υ-Τ-Η καρφίτσα με μία γάτα υπερήρωα!!! Όλοι χρειαζόμαστε ένα κατοικίδιο υπερ-ήρωα στη ζωή μας, έτσι δεν είναι?

superhero cat pin


All you have to do to enter this contest is leave a comment with your favorite item from MessyMai. Then use the rafflecopter below to validate your entry and unlock lots of easy extra entries too!
Το μόνο που πρέπει να κάνετε για να λάβετε μέρος σε αυτό το διαγωνισμό είναι να γράψετε ένα σχόλιο με το αγαπημένο σας αντικείμενο από το MessyMai. Μετά χρησιμοποιήστε το rafflecopter για να εισάγετε την συμμετοχή σας και να ξεκλειδώσετε πολύ εύκολες έξτρα συμμετοχές!

a Rafflecopter giveaway

Best of luck everybody! I'll announce the winners on the 21rst of July.
Καλή τύχη σε όλους! Οι νικητές θα ανακοινωθούν στις 21 Ιουλίου.

See you then!
Τα λέμε τότε!

Akamatra
Comments (40)
Subscribe to: Posts (Atom)