Sunday, March 1, 2015

Πέντε στατιστικά του καταστήματός σας που πρέπει να παρακολουθείτε

Etsy.com handmade and vintage goods

Φωτογραφία από το Sketch.inc

Είστε εθισμένοι στα στατιστικά του καταστήματός σας (Shop Stats); Περιμένετε με ανυπομονησία τις καθημερινές προβολές σας (views) να αυξηθούν; Ως πωλήτρια, παρακολουθώ τα στατιστικά μου κάθε μέρα, πολλές φορές την ημέρα. Κάποιες μέρες, «σκάβω» στις λέξεις-κλειδιά που χρησιμοποιώ ή εξετάζω τα μηνιαία νούμερά μου, αλλά τις περισσότερες φορές απλώς ελέγχω τα καθημερινά στατιστικά μου. Ο καθημερινός έλεγχος των αριθμών όμως μπορεί να είναι ένα επικίνδυνο παιχνίδι. Ακόμα και στη μέση ενός υγιούς, γεμάτου δουλειά μήνα, μία ημέρα με χαμηλές προβολές ή αγαπημένα (favorites) μπορούν να προκαλέσουν το συναίσθημα της ήττας. Κοιτάζοντας τα στατιστικά του καταστήματός σας με νέους τρόπους μπορεί να απαλλαγείτε από το καθημερινό άγχος, ενώ αποτελεί επίσης μια ευπρόσδεκτη υπενθύμιση του χρόνου που έχετε επενδύσει για να αναπτύξετε το κατάστημά σας. Τα πέντε στατιστικά που περιγράφονται στη συνέχεια δεν θα πρέπει να ληφθούν ως μια ολοκληρωμένη λίστα των αριθμών που πρέπει να παρακολουθείτε. Αλλά κοιτάζοντάς τα μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε ένα βήμα πίσω από την καθημερινή παρακολούθηση και να εστιάσετε την προσοχή σας στις μακροπρόθεσμες τάσεις της επιχείρησής σας.

1. Ο λόγος προβολών προς πωλήσεις

Ο λόγος προβολών προς πωλήσεις, που ονομάζεται επίσης και λόγος μετατροπής, υπολογίζεται καλύτερα σε μακρές χρονικές περιόδους. Κοιτάξτε το λόγο προβολών προς πωλήσεις από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο, για παράδειγμα, και συγκρίνετέ το με την ίδια εξάμηνη περίοδο του προηγούμενου έτους. Φανταστείτε ότι είχατε 1.000 προβολές και δύο πωλήσεις το περασμένο έτος, αλλά μόνο 800 προβολές και δύο πωλήσεις το τρέχον έτος. Με την πρώτη ματιά, ίσως να νομίζετε ότι δεν τα καταφέρατε καλά, καθώς οι προβολές σας μειώθηκαν. Στην πραγματικότητα, αυτοί οι αριθμοί σημαίνουν ότι πουλάτε περισσότερα προϊόντα σε σχέση με τις προβολές.

Μεταφέρετε την προσοχή σας από να πάρετε περισσότερες προβολές στο να μετατρέψετε τις περισσότερες προβολές σε πωλήσεις. Πώς; Πρώτον, χρησιμοποιήστε ακριβή και περιγραφικά tags για να εξασφαλίσετε ότι τα προϊόντα σας είναι σχετικά με τους ανθρώπους που καταφθάνουν στις λίστες σας. Σε τακτά χρονικά διαστήματα η διαγραφή ανεπιτυχών λέξεων-κλειδιών είναι μια άλλη υγιή συνήθεια για το κατάστημά σας. Δεύτερον, αυξήστε την πιθανότητα οι αγοραστές να βάλουν τα προϊόντα σας στο καρότσι των αγορών τους, απαντώντας σε όλες τις ερωτήσεις που μπορεί να έχουν όσον αφορά τις λίστες σας. Εάν ένας αγοραστής φτάσει στο προϊόν σας και δεν είναι σίγουρος για το μέγεθος, την υφή ή το βάρος του, είναι πιο πιθανόν να κάνει κλικ μακριά του από το να σας προσεγγίσει και να περιμένει για μια απάντηση. Ενδιαφέρεστε για τη βελτίωση των περιγραφών σας; Διαβάστε το 5 συμβουλές για να γράφετε μοναδικές περιγραφές προϊόντων.


2. Πηγές επισκεψιμότητας στο Etsy

Μάθετε αν οι άνθρωποι παραμένουν στο κατάστημά σας από τη στιγμή που θα βρεθούν σε αυτό, εξετάζοντας τις πηγές επισκεψιμότητας στην ενότητα τμήμα Shop Stats. Αν έχετε κίνηση προερχόμενη από τα listings ή από τη σελίδα About, τότε έχετε κερδίσει το βλέμμα κάποιου. Προβολές από τις περιοχές αυτές σας λένε ότι οι αγοραστές ταξιδεύουν από τη μία περιοχή του καταστήματος σας σε μια άλλη. Η αύξηση της εσωτερικής κυκλοφορίας στα listings σας είναι ένας άλλος καλός τρόπος για να μειώσετε το λόγο προβολών προς πωλήσεις.

Παρακινείτε τους ανθρώπους να επισκεφθούν και άλλα τμήματα του καταστήματός σας από την περιγραφή των προϊόντων σας; Αν είστε όπως οι περισσότεροι πωλητές, πιθανόν να πουλάτε συμπληρωματικά προϊόντα. Κάντε το γνωστό στους αγοραστές βάζοντας στις περιγραφές των listings σας links προς άλλα προϊόντα ή ενότητες του καταστήματός σας. Η Mirta Tyrrell του Mi + Ed Designs, μία εικονογράφος και χαράκτρια στο Μιλάνο, γνωρίζει ότι αν κάποιος αγοράζει δωροετικέτες για να δώσει κάποιο δώρο, μπορεί να ψάχνει επίσης και για την τέλεια κάρτα. Χρησιμοποιεί τα listings της με τις μικρές δωροετικέτες,εμπνευσμένες από το φυτικό βασίλειο, για να κάνει γνωστό  στους πελάτες της ότι προσφέρει επίσης κάρτες παρέχοντας links στις τμήματα του καταστήματός της που αφορούν τις κάρτες, τις ετικέτες και τα καρτ-ποστάλ και προσκαλώντας τους αγοραστές να ερευνήσουν περαιτέρω τα προϊόντα της.


mi+ed
Η Mirta Tyrrell του Mi + Ed Designs προσφέρει links προς τις συμπληρωματικές κάρτες στις περιγραφές των εικονογραφημένων δωροετικετών της.

3. Εξωτερικές πηγές

Όλη αυτή η εσωτερική κίνηση είναι σπουδαία, αλλά μπορείτε επίσης να μάθετε και από τις εξωτερικές πηγές που φέρνουν αγοραστές στο κατάστημά σας. Ίσως αφιερώνετε ώρες στο Facebook, το Twitter ή το Pinterest, ή γράφετε σε blogs, στέλνετε επιστολές σε περιοδικά και παρακολουθείτε τοπικές εκδηλώσεις. Κάθε φορά που αντιπροσωπεύετε το κατάστημα ή το online εμπορικό σήμα σας είναι μια ευκαιρία για κάποιον να ανακαλύψει το κατάστημά σας.

Οι άγνωστες εξωτερικές πηγές αναφοράς -μία κίνηση που δεν κάνατε τίποτα για να τη δημιουργήσετε - μπορεί να είναι μια πηγή αναξιοποίητης δυναμικής. Αν δείτε ότι μια άγνωστη ιστοσελίδα ή blog έφερε κίνηση στο κατάστημά σας, ερευνήστε το site για να δείτε πού παρουσίασε τα προϊόντα σας. Έπειτα, δώστε συνέχεια. «Αν δω ένα σύνδεσμο παραπομπής που με αφορά, θα ακολουθήσω τον σύνδεσμο και αν είναι ένας blogger, θα τους στείλω ένα γρήγορο ευχαριστήριο email ή tweet», αναφέρει η Danielle Spurge του The Merriweather Council στο Norfolk της Virginia. Εξετάστε επίσης εάν το άτομο θα ενδιαφερόταν να λαμβάνει το newsletter του καταστήματός σας ή περιοδικές ενημερώσεις μέσω email για τα νέα προϊόντα ή τις σειρές προϊόντων σας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις εξωτερικές πηγές κίνησης για να κατανοήσετε το online ακροατήριό σας. Εάν ένα blog καλύπτει ένα ακροατήριο που δεν έχετε εξετάσει πριν, για παράδειγμα, προσαρμόστε τον τρόπο που περιγράφετε τα προϊόντα σας για να είναι ελκυστικά σε αυτή την ομάδα. Εάν σχεδιάζετε ήδη να απευθυνθείτε με bloggers, έχετε κατά νου αυτό το ακροατήριο. Είστε έτοιμοι να κάνετε το πρώτο σας βήμα; Για περισσότερες συμβουλές διαβάστε το How to Pitch to Bloggers.

merrieweather
H Danielle Spurge του The Merriweather Council ερευνά τις άγνωστες πηγές κίνησης για να δει ποια είδη blogs παρουσιάζουν τα κεντημένα στο χέρι κολιέ της με τα αρχιγράμματα.  

4. Εκδηλώσεις εκτός Internet

Όταν η Erin Flanagan του Harp and Thistle Stitchery στη Νέα Υόρκη παρατήρησε μια βουτιά στην ετήσια κίνηση από το 2012 στο 2013, σκέφτηκε τι έκανε με διαφορετικό τρόπο. Τα προϊόντα της, τα οποία περιλαμβάνουν μοναδικά κεντητά αρωματικά φακελάκια και στολίδια, ήταν ακόμη «φρέσκα» και οι φωτογραφίες της καλές. Επεξεργάστηκε τις λέξεις-κλειδιά και πρόσθεσε νέες καταχωρήσεις. Το μόνο πράγμα που άλλαξε ήταν ο αριθμός των εκθέσεων και εκδηλώσεων με θέμα το crafting που είχε παρακολουθήσει, ο οποίος είχε μειωθεί σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.

Η Erin γνώριζε ότι η μέτρηση της κίνησης που σχετίζονταν με τις εξωτερικές εκδηλώσεις δεν ήταν δυνατή. Παρ’ όλα αυτά αντί να αγνοεί τη διαίσθησή της, αποφάσισε να πάρει μολύβι και χαρτί και το ημερολόγιό της σε συνδυασμό με τα στατιστικά της. Χρησιμοποίησε ένα υπολογιστικό φύλλο Excel για να συγκρίνει τις πωλήσεις της μήνα-μήνα για κάθε έτος από τότε που άνοιξε το κατάστημά της και χρησιμοποίησε μια φόρμουλα για να ερμηνεύσει την αλλαγή. Αυτό που αυτοί οι αριθμοί δεν θα μπορούσαν να αναπαραστήσουν ήταν οι εκδηλώσεις στις οποίες συμμετείχε, έτσι σημείωσε τους μήνες που είχε πουλήσει σε προσωπικό επίπεδο. Η Erin παρατήρησε ότι, στο χρονικό διάστημα μετά από κάθε εκδήλωση, είδε μια σημαντική άνοδο στην κίνηση και τις πωλήσεις. Το 2012 παρακολούθησε σημαντικά περισσότερες εκθέσεις και αγορές από ό, τι ποτέ πριν, μοιράζοντας επαγγελματικές κάρτες και προωθώντας online τις εκδηλώσεις. "Ακόμα και μετά τις αγορές, όπου δεν τα είχα πάει τόσο καλά όσο ήλπιζα, είχαμε αρκετούς πελάτες να επιστρέφουν και να παραγγέλνουν," αναφέρει η Erin. Το 2013, πήρε μέρος σε πολύ λιγότερες εκδηλώσεις, οι οποίες θα μπορούσαν να εξηγήσουν τη μείωση της κίνησης προς το κατάστημά της. "Οι κάρτες που οι άνθρωποι παίρνουν σε αγορές, πραγματικά έχουν αποτέλεσμα!», αναφέρει, προσθέτοντας ότι έχει βάλει ως στόχο το 2014 να αυξήσει την παρουσία της στις αγορές.

stichery
Η Erin Flanagan του Harp and Thistle Stitchery έβαλε σαν στόχο να παρακολουθήσει περισσότερες εκδηλώσεις το 2014, καθώς το 2013 παρατήρησε μια πτώση των πωλήσεών της.

5. Παρακολούθηση των κουπονιών

Ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τις πωλήσεις σας είναι να ενθαρρύνετε τις επαναληπτικές αγορές. Τα κουπόνια και οι προσφορές παίζουν ένα καίριο ρόλο στην ανταμοιβή των πιστών πελατών σας και στην ενθάρρυνσή τους να αγοράσουν ξανά από το κατάστημά σας. Αν και η απόδοση του κουπονιού αποτυπώνεται στο Order Item CSV και όχι στο Shop Stats, είναι ένα χρήσιμο μετρικό στοιχείο για παρακολούθηση. Παρακολουθήστε ποιοι τύποι κουπονιών λειτουργούν καλύτερα για το ακροατήριό σας – σταθερά ποσοστά εκπτώσεων, εκπτωτικές προσφορές ή δωρεάν αποστολή. Για παράδειγμα, αν το κοινό σας είναι διεθνές, θα μπορούσαν να ανταποκριθούν καλύτερα σε μια προσφορά δωρεάν αποστολής σε σχέση με ένα σταθερό ποσοστό έκπτωσης.

Μοιράστε τα κουπόνια σας στο μήνυμα που στέλνετε στους αγοραστές (Message to Buyers), μέσω ενός προσωπικού μηνύματος ή τυπώστε τα και συσκευάστε τα μαζί με την παραγγελία. Με τη δημιουργία ενός μοναδικού κωδικού για κάθε κουπόνι, μπορείτε να ελέγξετε ποια μέθοδος παράδοσης λειτουργεί καλύτερα για το κοινό σας. Τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να πειραματιστείτε με τα κουπόνια. Με την αύξηση των πωλήσεων την περίοδο των εορτών [σ.μετ. το πρωτότυπο άρθρο δημοσιεύτηκε πριν την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων], θα έχετε ακόμα περισσότερους αγοραστές να ευχαριστήσετε. Με το νέο έτος, εκείνοι που αγόρασαν τα δώρα του Δεκεμβρίου μπορεί να ψάχνουν να ανταμείψουν τους εαυτούς τους. Μάθετε περισσότερες τεχνικές στο Mastering the Art of Discounts.

Πρωτότυπο κείμενο: Katie NoonanαπόδοσηGiannisBothos .

Thursday, February 26, 2015

Featured seller: HeartShapedCreations


Κυρίες και κύριοι, σήμερα θα γνωρίσουμε λίγο καλύτερα την Μαρία, από το HearShapedCreations
Ladies and gentlemen, today we will get to know a bit better Maria, from HeartShapedCreations





Πες μας λίγα πράγματα για τον εαυτό σου.
Λέγομαι Μαρία και κατοικώ στην Ελλάδα, στη πόλη της Αθήνας, όπου σπούδασα Τουριστικά και Διοίκηση Επιχειρήσεων. Η δημιουργία αποτελούσε από πάντα, ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της ζωής μου. Ακόμα απο τότε που ήμουν παιδί, βρισκόμουν σε διαρκή αναζήτηση προκειμένου να εκφραστώ μέσα από την δημιουργία. Πριν από λίγα χρόνια, ανακάλυψα τον πολυμερικό πηλό και από τότε, δεν έχω σταματήσει να δουλεύω με το συγκεκριμένο υλικό. 
Tell us a bit about yourself.
My name is Maria and I live in the city of Athens in Greece, where I finished Tourist & Business Administration Studies. Creation has always been a very important part of my life ever since childhood, as I was constantly seeking for ways to express myself through various forms of art. It was some years ago that I discovered polymer clay and haven’t stopped working with it ever since. 

Τι σε εμπνέει και από πού παίρνεις ιδέες; 
Αντλώ έμπνευση από οτιδήποτε αγαπώ και έχει ιδιαίτερο νόημα για εμένα. Για παράδειγμα: από την φύση, τα ζώα, αλλά ακόμα και από φανταστικούς κόσμους και τα μαγικά πλάσματα που κατοικούν εκεί. 
What inspires you and where do your ideas come from?
My inspiration comes from things I love and have a special meaning to me as a person. For example: animals and nature are always my main sources of ideas, but also fantasy worlds and the magical creatures that dwell within them.


Ποια είναι τα αγαπημένα σου υλικά;
Μέσα στα χρόνια, έχω δουλέψει με διάφορα υλικά. Από την πρώτη στιγμή που άρχισα να ασχολούμαι με τον πολυμερικό πηλό, το υλικό αυτό με κέρδισε αμέσως. Το γεγονός ότι προσφέρει ανεξάντλητες δυνατότητες είναι ο βασικός παράγοντας όπου καθιέρωσε τον πολυμερικό πηλό ως το αγαπημένο μου υλικό τα τελευταία χρόνια. 
What are your favorite materials? 
Over the years, I have experimented with a variety of materials. I have to admit, that polymer clay won my heart from the first day I started working with that medium. Its versatility and the fact that it offers endless possibilities are the factors that made polymer clay my favorite material in the past few years.

Γιατί κάποιος να αγοράσει κάτι χειροποίητο; 
Οι λόγοι προκειμένου να αγοράσει κάποιος ένα χειροποίητο αντικείμενο ειίναι πολλοί. Πρώτα από όλα, μια χειροποίητη δημιουργία αποτελεί έργο φτιαγμένο με αγάπη και σκληρή δουλειά. Επιπλέον περιέχει μέσα του ένα κομμάτι της ψυχής, του πάθους, της έμπνευσης και της αγάπης του καλλιτέχνη για αυτό που κάνει. Κάθε χειροποίητο αντικείμενο είναι ιδιαίτερο, καθώς έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και λεπτομέρειες που το κάνουν μοναδικό για εκείνον που το αγοράζει.
Why should somebody buy handmade?
It's difficult to identify only one reason why someone should prefer a handmade item over a mass-produced one. First of all, a handmade item is the labor of love and hard work, moreover, it contains a part of the soul, passion, inspiration and love of the artist. A handmade item is unique, since each piece has its own signature, features and little details that add character and make the item special to its owner. 


Εκτός από το να δημιουργείς με τι άλλο ασχολείσαι; 
Προσπαθώ κάθε μέρα να βρίσκω τον χρόνο να κάνω οτιδήποτε με χαλαρώνει και με κάνει χαρούμενη. Αυτό μπορεί να είναι είτε μια βόλτα στην φύση, μια συνάντηση με φίλους, ή το να δω μια καινούργια ταινία. 
Apart from creating things, what do you do? 
I try to find the time each day to do a thing that relaxes me and makes me happy. It can either be a walk in nature, a meeting with friends or watching a new movie. 

Πως προωθείς τη δουλειά σου; 
Η προώθηση της δουλειάς μου γίνεται κυρίως μέσω Facebook, Deviantart, Pinterest, Twitter και Flickr.
How do you promote your work?
My work is promoted mainly through Facebook, Deviantart, Pinterest, Twitter and Flickr.


Μίλησέ μας για το χώρο εργασίας σου.
Ο χώρος όπου εργάζομαι παίζει τεράστιο ρόλο στην διαδικασία της δημιουργίας, καθώς αποτελεί το μέρος όπου η έμπνευση μεταμορφώνεται στις πήλινες φιγούρες μου. Πρέπει να ομολογήσω πως ίσως είμαι λίγο υπερβολική σε ότι αφορά τον χώρο εργασίας μου. Χρειάζεται να είναι τακτοποιημένος, καθαρός και να έχω όλα τα υλικά και εργαλεία μου διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή. Η τάξη στον χώρο εργασίας, μου δημιουργεί ηρεμία και ταυτόχρονα με βοηθά να αφιερώνομαι 100% σε αυτό που κάνω. 
Tell us about your working space.
My working space plays a major part in the creation process, as it is the place where inspiration takes form and turns into my clay figurines. I have to admit that, I'm a little bit of a control freak when it comes to my working space. I need everything to be tidy, clean and have all of my tools and materials available within reach at any given moment. Having order in the space where I work, makes me feel peaceful and also helps me to be fully devoted to my work. 

Ποιο είναι το αγαπημένο σου εργαλείο;
Δεν μπορώ να πω πως έχω κάποιο αγαπημένο εργαλείο, όταν δουλεύω με τον πηλό. Υποθέτω πως τα χέρια μου είναι το πιο πολύτιμο εργαλείο μου, μιας και με εκείνα, ο πηλός μετατρέπεται σε οτιδήποτε μπορώ να φανταστώ.
Which is your favorite tool?
I can't say that I have any preferable tool when I'm working with clay. I guess my hands are my most valuable tools, as they help me turn clay into anything I can imagine.


Έχεις κάποιον να σε βοηθάει στο κατάστημά σου στο Etsy;
Η διαχείριση του καταστήματος γίνεται αποκλειστικά από εμένα, ξεκινώντας από την αγορά των απαραίτητων υλικών μέχρι και την αποστολή των παραγγελιών.
Do you have somebody who helps you with your Etsy shop? 
Everything in my Etsy shop is run by me, from the purchase of my materials to the shipment of my orders.

Αγαπημένα sites/ καταστήματαταινίεςβιβλίαμουσική
Από sites το Etsy και το Pinterest. Ανάμεσα στις αγαπημένες μου ταινίες είναι η τριλογία του "Άρχοντα των Δαχτυλιδιών" και "Ο Λαβύρινθος του Πάνα". Αγαπημένο βιβλίο "ο Πολεμιστής του Φωτός" του Paolo Coelho. Ακούω συμφωνική μεταλ/ροκ, ροκ και Κέλτικη μουσική.
My favorite websites/shops/movies/books/music
I am quite addicted to Etsy and Pinterest. Among my favorite movies are: "The Lord of the Rings" trilogy and "Pan's Labyrinth". My favorite book is "The Manual Of The Warrior Of Light" by Paolo Coelho. I listen to Symphonic Rock/Metal, Rock and Celtic music. 

Σε δέκα χρόνια από τώρα…
Είναι πολύ δύσκολο να προβλέψω τι θα μπορούσε να συμβεί σε 10 χρόνια από τώρα. Το πιο σημαντικό για εμένα προσωπικά θα ήταν η υγεία μου, να είμαι ευτυχισμένη, να βρίσκομαι ανάμεσα σε ανθρώπους που είναι πολύτιμοι για εμένα και να μπορώ να κάνω τα πράγματα μου αγαπώ.
In 10 years time...
It's quite difficult to predict what could happen in 10 years time from now. I think the most important for me would be to be healthy, happy, among people who are precious to me and be able to do the things I love the most. 


{Βρείτε τη Μαρία εδώ /Find Maria here: etsy, fb page, pinterest, flickr, deviantart}




Σας περιμένω τον επόμενο μήνα με νέα συνέντευξη! 
Tune in next month for another interview! 

Thursday, February 19, 2015

Helen's Greek mousaka


Today's  yummy recipe is the famous Greek mousaka from Helen (helenshmcreations)

you will need :
fried
4-5  big potatoes
2-3 big aubergines
2-3 big courgettes 
mince meat
1 kg beef minced meat
1 onion chopped
2 cups tomato canned or fresh 
1 glass of wine (optional)
1 cup olive oil
salt pepper
small cinnamon stick
allspice
bay leaf
nutmeg
bechamel sauce
1 cup grated cheese
2/3 cup butter
2/3 cup flour
1 litre fresh milk


1.First of all start by making the minced meat, its really the same way it is done when you make spaghetti.
Finely chop one onion, lightly fry the onion in a pan with one cup of olive oil,  then add the minced meat,continue to lightly brown the meat and try to break it so it does have lumps. 
Now if you like the taste of wine then now is the time to pour it in, use one glass of wine. 
Let it simmer a bit. Add the tomato and water, salt,pepper,the cinnamon stick, nutmeg,bay leaf,allspice.
 (I put the bay leaf ,cinnamon and allspice in a little toule ,don't forget to remove them before pouring meat in the oven dish).
Add 2 cups of water, cover the pan and let it cook slowly until it all absorbs.
2.Wash  your vegetables, peel the potatoes  and cut them into thick slices (about 1cm thick). Sprinkle with salt and pepper.
Add olive oil to a frying pan and cook all the veggies and potatoes until they have a nice golden colour on both sides ,leave them aside on a kitchen towel to drain of the excess oil.
3. Lay the potatoes in a deep oven dish, cover them with the aubergines and the courgettes (you will repeat this procedure once more so make sure that the veggies are a lot!).
4.Add to the  minced meat (it should be ready in about 45 mins) half a cup of grated cheese and stir it in. 5.Put all the meat on top of the layered vegetables and cover again with the rest of the potatoes and and vegetables.
6. Add the butter to a pan, heat it in low temperature and let it melt. Then add the flour stiring all the time.
Do this for a couple of mins, then slowly add the milk  and keep stirring in fairly low heat until it becomes nice and creamy.
When you get  it nice and creamy turn off the heat, add 1 cup of grated cheese ,salt, pepper and grounded nutmeg.
 7.Stir it all up and pour over the ingredients in the oven tray. 
Sprinkle grated cheese on the top and cook in a pre heated oven 180C until nice and golden on top.

GOOD LUCK!

Η σημερινή λαχταριστή συνταγή είναι ο πασίγνωστος μουσακάς από την Ελένη (helenshmcreations).
Υλικά:
για τηγάνισμα
4-5 μεγάλες πατάτες
2-3 μεγάλες μελιτζάνες
2-3 μεγάλα κολοκυθάκια
Κιμάς
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα φρέσκια ή κονσέρβα
1 ποτήρι κρασί (προαιρετικό)
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
ένα ξυλάκι κανέλας
μίγμα μπαχαρικών
1 φύλλο δάφνης 
μοσχοκάρυδο
Σάλτσα μπεσαμέλ
1 φλ. τριμμένο τυρί
2/3 φλ. βούτυρο
2/3 φλ. αλεύρι
1 λίτρο φρέσκο γάλα

1. Αρχικά φτιάξτε τον κιμά, γίνεται με τον ίδιο τρόπο που φτάχνεται η σάλτσα (μπολοναίζ) για μακαρόνια.
Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι, σωτάρετέ το ελαφρά σε ένα τηγάνι με ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο, προσθέστε τον κιμά, συνεχίστε μέχρι να ροδίσει και προσπαθείστε να τον τεμαχίζετε για να μην έχει σβόλους.
Τώρα αν σας αρέσει η γεύση του κρασιού προσθέστε ένα ποτήρι.
Αφήστε το να σιγοβράσει λίγο. Προσθέστε την ντομάτα,το νερό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, το ξυλάκι κανέλας,το φύλλο δάφνης και το μείγμα μπαχαρικών.
(Εγώ βάζω το ξυλάκι κανέλας, το φύλλο δάφνης και το μείγμα μπαχαρικών σε ένα τούλι, μη ξεχάσετε να τα βγάλετε όταν βάλετε το μείγμα του κιμά στο ταψί).
Προσθέστε δύο κούπες νερό, καλύψτε το σκεύος και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
2. Πλύντε τα λαχανικά, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε λεπτές φέτες (περίπου 1 εκ. πάχος). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Bάλτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά και τις πατάτες μέχρι να έχουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές. Αφήστε τες στην άκρη πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από το παραπανίσιο λάδι.
3.Βάλτε τις πατάτες σε ένα βαθύ ταψί φούρνου, καλύψτε τες με τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια (θα επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλη μια φορά γι'αυτό σιγουρευτείτε ότι είναι αρκετά!)
4.Προσθέστε στον κιμά (θα είναι έτοιμος σε 45 λεπτά περίπου) μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί και ανακατέψτε.
5.Βάλτε τον κιμά πάνω από τα στρωμένα λαχανικά και καλύψτε ξανά με τις υπόλοιπες πατάτες και τα λαχανικά.
6.Βάλτε βούτυρο σε ένα τηγάνι, ζεστάνετέ το σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε το να λιώσει. Τώρα προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Συνεχίστε για 2 λεπτά, προσθέστε το γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
Όταν γίνει κρεμώδες, κλείστε τη φωτιά, προσθέστε 1 φλιτζάνι  τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι, και τριμμένο μοσχοκάρυδο.
7.Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά και ρίξτε τα πάνω στο ταψί του φούρνου.
Πασπαλίστε τριμμένο τυρί από πάνω και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C μέχρι να γίνει όμορφο και χρυσαφένιο στην επιφάνεια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

See you next month with a new, yummy recipe!
Tα λέμε τον επόμενο μήνα με μια νέα, λαχταριστή συνταγή!

Sunday, February 15, 2015

Etsy Greek Street Team 6th Anniversary Giveaway winners!


Hello dear friends!
Yesterday, on the 14th of February our team had its 6th birthday. 6 amazing years of creativity and fun!
Thank you so much for your wonderful wishes for the team and for all greek artists!
Καλημέρα αγαπημένοι μας φίλοι!
Χθες, στις 14 Φεβρουαρίου, η ομάδα μας είχε τα 6α της γενέθλια. 6 υπέροχα χρόνια δημιουργικότητας και χαράς!
Ευχαριστούμε πολύ για τις υπέροχες ευχές σας για την ομάδα και για όλους τους έλληνες καλλιτέχνες!

Our Anniversary Giveaway is over and it's time to announce the lucky winners! 
Ο Επετειακός μας Διαγωνισμός τελείωσε και ήρθε η ώρα να ανακοινώσουμε τους τυχερούς νικητές!

Thank you so much everyone for offering all those beautiful prizes for our huge giveaway!
And thank you all for participating, for writing your wishes, for sharing, pinning, tweeting, visiting and hearting these amazing shops on Etsy, thank you for celebrating with us! 
Σας ευχαριστούμε πολύ όλους όσοι προσφέρατε όλα αυτά τα πανέμορφα δώρα για τον μεγάλο διαγωνισμό μας!
Και σας ευχαριστούμε πολύ και όλους όσοι συμμετείχατε στους διαγωνισμούς, σας ευχαριστούμε για τις ευχές σας, τις κοινοποιήσεις, τις επισκέψεις στα υπέροχα μαγαζιά στο Etsy, σας ευχαριστούμε που γιορτάσατε μαζί μας!


And the winners are...
(drumroll please)


for Gift Pack #1: elsa
1. Coasters by Tilissimo 2. Earrings by Nafsika 3. Knit hat by ManaKori 4. Brooch by Petiteutile

for Gift Pack #2: Tea Šainović
1. Necklace by TACEHandmade 2. Bracelet by JewelryByFlorita 3. Bath Salts by SecretGardenCK 4. Ring by NuevoComienzo
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #3: Eleftheria Kattavenou
1. Bracelet by elisabethsstories 2. Coasters by iPersi 3. Necklace by kokona 4. Ornament by Beh1ndHome
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #4: Vasoula
1. Ring by xroma 2. Wire tree by WireMyTree 3. Amigurumi by TheWanderingDeer 4. Necklace by BeedABoo
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #5: Chara Garantzioti
1. Earrings by korinahj 2. Basket by aiakoo 3. Necklace by prosinemi 4. Bow tie by bysailormade
a Rafflecopter giveaway  

for Gift Pack #6: Elli Lampadaridou
1. Ear cuff by Akamatra 2. Vases by LinaECreations 3. Wall hanging by fifirixtra 4. Ring by craftysou
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #7: Thomais Fountoulaki
1. Bracelets by Loulalalou 2. Ring by Laliou 3. Art print by coocoovaya 4. Gloves by DoubleCrochets
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #8: Eleni G
1. Candy flowers by LenasCakes 2. Necklace by TotalhandmadeD 3. Napkins holder by ArtandWoodShop 4. Kids hair band by BABYBASKET
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #9: Soultana Karamani
1. Brooch by mouhoxlab 2. Earrings by pergamondo 3. Necklace by kallianira 4. Plush toy by lemondreamz
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #11: Lia Ioannou
1. Earrings by DivineDecadance 2. Skirt by karmologyclinic 3. Scarf by PopisBOUTIQUE
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #12: Samantha Tedesco
1. Earrings by Lavalian 2. Pendant by Giampouras 3. Brooch by MeandMamaCreations 4. Necklace by VictroriaKdesigns
a Rafflecopter giveaway

for Gift Pack #13: Magdalini Ioannidou Stefa
1. Box by MeeAndMew 2. Brooch by natartg 3. Bracelet by Mariabuttons 4. Necklace by BeSerendipity
a Rafflecopter giveaway

Congrats everyone, you will soon receive an email with more details on how you will receive your gifts. 
Συγχαρητήρια σε όλους, σύντομα θα λάβετε ένα email με λεπτομέρειες σχετικά με το πώς θα λάβετε τα δώρα σας.

Stay tuned for another beautiful greek handmade gift on next month's giveaway!
Θα τα πούμε ξανά με άλλο ένα όμορφο, ελληνικό, χειροποίητο δώρο στο διαγωνισμό του επόμενου μήνα!

Pin It button on image hover