Thursday, October 24, 2013

Orange pie


A very easy and yummy recipe for orange lovers from Αngela Anagnostopoulou of AngelasSweetGarden

* The orange pie polymer clay pendant is from Ada Kalomoiri of  HugsKissesMINI




INGREDIENTS (for a 36x30 cm pan)

750 gr phyllo dough
1 and a half cup of corn oil
1 and a half cup of sugar
2 οranges' zest
30 gr baking powder
2 teaspoons vanilla
6 eggs
1 and a half cup of greek yogurt 2 or 0% fat

For the syrup:
3 cups of sugar
5 cups of water
1 orange zest

DIRECTIONS

1.Unroll phyllo dough and let it dry for at least 2 hours.The longer you let it dry the easier it will be shattered into pieces!
2.Cut the phyllo dough by hand in small irregular pieces.
3.Put corn oil, sugar, orange zest, vanilla, eggs and yogurt into a bowl and stir with a whisk.
4.Add the baking powder and continue stirring until all the ingredients are united.
5.Put the phyllo dough in the mixture slowly and mix well with 2 forks to soak thoroughly. Be careful not to create clumps of dough.
6.Grease the pan and pour over the mixure.
7.Bake the orange pie in preheated oven in 347 F for about 30 minutes, until the surface gets golden and it has slightly risen.
8.At 30 minutes put a sharp knife in the center. If the knife comes out dry, then it is ready. If not, cover with foil and continue baking for a while.
9. Remove from the oven and let cool.

For the syrup:
10. Boil the syrup ingredients for 15 minutes.
11.While the syrup is hot,  pour over the pan with a spoon. Οnce you have poured it all don't get the impression it is too much, it will all be absorbed!
12.Cut the orange pie in pieces and let it absorb all the syrup.
13. Let cool and serve with ice cream or orange spoon sweet.

Mια πολύ εύκολη συνταγή για τους λάτρεις του πορτοκαλιού από την Άντζελα Αναγνωστοπούλου - AngelasSweetGarden



YΛΙΚΑ (για ένα ταψί 30x36)

750 γρ. φύλλο κρούστας
1,5 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
1,5 φλυτζάνι ζάχαρη
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
30 γρ. baking powder
2 βανίλιες
6 αυγά
1,5 κεσεδάκι γιαούρτι 2 ή 0% λιπαρά

Για το σιρόπι:

3 φλυτζάνια ζάχαρη
5 φλυτζάνια νερό
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Ανοίγουμε το φύλλο και το αφήνουμε να στεγνώσει τουλάχιστον για 2 ώρες. Όσο περισσότερη ώρα τόσο πιο εύκολα θα κομματιάζεται!
2.Κόβουμε το φύλλο με τα χέρια σε ακανόνιστα μικρά κομμάτια.
3.Βάζουμε σε ένα μπωλ το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, το ξύσμα, τη βανίλια, τα αυγά και το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη.
4.Τελευταίο προσθέτουμε το baking powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
5. Ρίχνουμε το φύλλο στο μείγμα σιγά σιγά και ανακατεύουμε καλά με 2 πιρούνια μέχρι να μουσκέψει καλά.
6.Βουτυρώνουμε το ταψί και αδειάζουμε όλο το μείγμα.
7.Ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει λίγο.
8.Στα 30 λεπτά βάζουμε ένα μαχαίρι με μύτη στο κέντρο. Αν το μαχαίρι βγει στεγνό, τότε είναι έτοιμη. Αν όχι, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγο ακόμη.
9.Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.

Για το σιρόπι:

10.Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 10 λεπτά.
11.Όπως είναι καυτό, το ρίχνουμε στο ταψί με την πορτοκαλόπιτα με μια κουτάλα. Όταν θα το έχετε βάλει όλο μη σας φαίνεται ότι έχετε φτιάξει πολύ, θα το απορροφήσει!
12.Κόβουμε την πορτοκαλόπιτα σε κομμάτια και την αφήνουμε να τραβήξει καλά όλο το σιρόπι.
13.Την αφήνουμε πάλι να κρυώσει και τη σερβίρουμε με παγωτό ή με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι.

See you next month with a new, yummy recipe!!
Tα λέμε τον επόμενο μήνα με μια νέα, λαχταριστή συνταγή!!
Dimitra

10 comments:

  1. Hey, that's the mini Orange Pie Necklace I had made you as a present Angela! :-D
    That was a FUN night, with loooots of yummy homemade Orange pie ;-))

    ReplyDelete
  2. my recipe and my favourite gift from Ada!!! https://www.etsy.com/shop/HugsKissesMINI

    ReplyDelete
  3. looks heavenly! Can someone please make it for me and send it here with a dog? :D

    ReplyDelete
  4. mmm...! phyllo dough in the mixture! Sounds yummy!

    ReplyDelete
  5. wow.... Angela this looks delicious!

    Dori I will send some for you :)

    kisses

    ReplyDelete
  6. Yami! Thnk you!

    http://anmarkdesign.com

    ReplyDelete
  7. OH, how yummy looking, and I adore orange…but it also looks very labour intensive! If someone makes it for Dori Janki, could they please send a couple pieces on to me?

    ReplyDelete

Thank you for your lovely words ♡

Pin It button on image hover